宅食坊是居民的社区厨房宅餐馆是公共餐厅

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宅餐馆、宅食坊的客源在哪里?目标客户群是谁?宅餐馆、宅食坊的客源在社区里,目标客户群是宅男宅女们。

       宅餐馆、宅食坊的客源在哪里?目标客户群是谁?宅餐馆、宅食坊的客源在社区里,目标客户群是宅男宅女们。将来,许多宅男宅女都会在自家住宅里办公,利用互联网工具开展业务。宅餐馆是家庭聚餐的公共餐厅,宅食坊是居民们的社区厨房,‘宅茶吧’与‘宅咖啡’就是他们的会客厅。可以在“宅食店”购买“羔羊肉、野猪肉、酷牛肉、鸟鸡蛋、野水稻米”等特色食品。宅食坊有“宅豆坊、宅奶坊、宅面坊、宅粥坊、宅米饭、宅笼包”等业态形式。宅米饭有稻鸟生态贡米饭,东北野水稻米饭,稻荞鸳鸯米饭。宅笼包品种有白野猪肉馅包,蒙酷牛肉馅包。这些产品既有地域特色,也有民族特色。

       从事宅食坊创业要懂得对顾客态度热情与否决定成败的道理。宅食坊业态的前身是锡蒙羔火锅店,现在有的锡蒙羔火锅加盟店一直红火,有的加盟店开业时很红火,以后逐渐却灭火了。红火的加盟店有何秘诀?灭火的加盟店是什么原因导致的?经过对成功店与失败店的对比分析,得出来的结论是,宅餐馆经营好坏与产品无关,因为羔羊肉都是一样的,与店址位置关系也不大。失败店都有某种意义上的共性,或者是自己手中没有关系资源,或者是服务态度不够热情,对来店客人感情投入不够。关系资源决定能不能一炮打响的问题,态度热情不热情决定能不能长盛不衰的问题。

       宅餐馆是家庭公司,经营好坏决定家族经济的盛衰,还有个人事业声望的成败。一定将这样的信念作为独一无二的价值观,而不仅仅是一句漂亮的口号。什么样才算得上是热情呢?在接待客人的时候,你有脸上一直带着笑容,不能冷脸子,不能撅着嘴,不论这时候你有什么烦心事,也不管你受了什么样的委屈。加盟店所有人员嘴一定要甜,对客人要有称呼,大姐大姨大妈,大哥大叔大爷。讲究哥们姐们爷们。有大有小,就像对待家里来的客人那样热情。如果你冷淡了他,慢待了他,他就会毫不客气地绝情抛弃你。他就会转身而去再也不来了。








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将“藏酷青稞饺”从青藏高原搬到到城市人餐桌上。把“野趣荞麦饺”从内蒙高原融入城市人一日三餐中。城市居民虽然想吃,但是嫌麻烦不愿意自己动手制作。或者是不知道怎么做,干脆就是不会做。因此需要解决杂粮产品制作方便化问题。宅餐坊建在社区内楼层中,顾客都是街坊邻居。是建设在城市人家门口的共享厨房,解决了杂粮健康食品的制作方便化问题。宅餐坊24小时营业,解决了时间方便化问题。

 

藏酷青稞与野趣荞麦具有降血糖血脂等保健功能,能够满足现代城市人对健康食品需求。但口感苦涩不好吃,无法获得青年消费者的喜欢。还需要解决口感美味问题。宅餐坊提供的“宅趣火锅饺”,是现场制作的手工水饺。“火锅饺”是嫁接在火锅上的一种水饺消费方式。既解决了青稞饺与荞麦饺的新鲜方便问题,也在火锅调料的帮助下,具备了味美时尚特色。解决了杂粮火锅饺的口感改善问题。

 
 
 

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